El pasado jueves 13 de enero tuvo lugar en Valencia en el Restaurante Vuelve Carolina, de Quique Dacosta, la entrega de Premios Anuales de la Real Academia Valenciana de Gastronomía de la Comunidad Valenciana. Los Premios este año se han otorgado al Restaurante Arrop, como mejor restaurante de la Comunitat Valenciana, a José Antonio Navarrete de Quique Dacosta Restaurante, como mejor Sumiller, a Jacob Torreblanca de Paco Torreblanca, como mejor pastelero, al Aceite Masía el Altet, como mejor producto, a La Taberna del Gourmet, premiada bajo la categoría “Otra forma de comer”, a Alfredo Alonso de Rías Gallegas, como personalidad gastronómica y una mención especial a Bodegas Vicente Gandía por su 125 aniversario.
José Antonio Navarrete, sumiller en Quique Dacosta Restaurante desde 2007, premiado como mejor sumiller de la Comunitat Valenciana, ha sido también sumiller en restaurantes como San Celoni (Madrid) o Casa Alfonso (Alicante). Entre otros, ha sido también Presidente del Comité de Cata de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia, miembro del jurado en la Final del Campeonato Nacional de Sumilleres en 2005. Obtuvo el Premio a la Mejor Carta de Vinos de la Provincia de Alicante, concedido por la Asociación Provincial de Sumilleres.
Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Españaola de Gastronomía le hizo entrega a José Antonio Navarrete del Premio al Mejor Sumiller.
DISCURSO DE JOSE ANTONIO NAVARRETE:
El vino se ha convertido en el sueño de mi vida, y mi vida es un sueño del que no me gustaría despertar.
Me gustaría que mis padres estuvieran aquí, ellos se suelen emocionar cuando hablo y describo los vinos, cuando descorcho y decanto historias, culturas, gentes y emociones. A ellos les debo parte de lo que soy hoy como persona.
En mi corta carrera he tenido la suerte de coincidir con los más grandes profesionales del sector. Ellos no solo me han enseñado la parte técnica de la profesión sino a amar este oficio. Es por ellos que este premio es de todos ellos y también de todo el que se dedica con orgullo a este trabajo. Gracias a todos ellos soy sin duda el profesional que soy.
También desde aquí quiero recordar y hacer participe a Claudia. Ella sufre en silencio los avatares de los horarios, de los viajes, de la soledad, de todo lo que supone compartir esta profesión siendo la mujer de un sumiller.
Y finalmente a mi segunda familia: Quique, Didier, el Capo, Juanfra, Giovanni, Pedrito, Javi 'la zurda de oro'... Desde aquí vosotros también sois parte importante de mi vida. Por eso, este premio también es vuestro.
J.A.N
