QUIQUE DACOSTA RESTAURANTE INAUGURA SU NUEVA TEMPORADA
Denia, viernes
5 de febrero. Quique Dacosta Restaurante inaugura su nueva temporada.
El tres estrellas Michelin, presente en la prestigiosa lista World´s 50 Best Restaurants y dos veces
premiado Mejor Restaurante de Europa
por Opinionated About Dining, abre de
nuevo sus puertas para ofrecer a sus clientes, un año más, los frutos del
intenso trabajo creativo que le caracteriza.
El cocinero afincado en Denia, continúa
alejándose de las líneas preestablecidas, siguiendo su propio estilo, basado en
valores como la excelencia, la innovación, la búsqueda de la mejor materia
prima, la profundidad en los sabores y el ingenio para materializar creaciones
conmovedoras que se traduzcan en experiencias inolvidables para el comensal.
El hilo conductor de la temporada se centra en el
recorrido del cocinero y su equipo por diferentes culturas, marcando un reto
importante: sortear los límites entre lo local y lo lejano, siendo fieles a su
propio estilo, siempre desde la filosofía de Quique Dacosta. Como en años
anteriores, mantiene el concepto del menú dividido en actos, lo que permite
establecer nuevas y distintas formas de cocinar y comer en el restaurante.
Las personas que se acerquen a Quique Dacosta Restaurante encontrarán
novedades en lo estético y lo gustativo. Además de disfrutar de los platos
históricos del chef en el Menú Universo
Local, también experimentarán las innovaciones que el cocinero irá
introduciendo en su menú a lo largo del mes de febrero, y como viene siendo
habitual, desvelará su nombre el próximo mes de marzo.
El pasado año fue uno de los más satisfactorios
en la carrera de Quique Dacosta. Un periodo en el que el chef ha liderado
multitud de proyectos que le han permitido evolucionar e implementar nuevos
conceptos y formas de expresión en su cocina, fruto de la búsqueda y el diálogo
con otras disciplinas.
En esta última temporada el tres estrellas
Michelin ha inaugurado el restaurante Enigma
en el hotel Palazzo Versace Dubai, un
exclusivo pop up que permanecerá
abierto en el Emirato Árabe hasta el próximo 12 de abril. Además, acaba de
presentar junto a Porcelanosa una línea de cocinas domésticas inspiradas en lo
profesional, poniendo de manifiesto la excelencia y el diseño en la fabricación
española y que convierte al cocinero en embajador de la marca en todo el mundo.
En relación a la actividad divulgativa, el chef
llevó a cabo una exposición que suponía un recorrido conceptual, mostrando su
mundo interior y proceso creativo. Por otro lado, presentó en abril su tercer
libro, “3. Quique Dacosta”.
El cocinero presenta ahora varias novedades tanto
en su discurso gastronómico como en su actividad divulgativa, lo que supondrá
un salto cualitativo en el sector, dando un gran paso en la internacionalización
de su cocina.
