LA COMUNIDAD VALENCIANA PREMIA A QUIQUE DACOSTA POR SU LABOR DIVULGADOR
El chef tres estrellas Michelin recibe este
reconocimiento especial por su enorme contribución a la difusión internacional
de la región valenciana a través de la gastronomía
Valencia, 24 de septiembre. La Comunidad Valenciana ha premiado esta mañana al chef Quique Dacosta por su destacada contribución a la difusión de la imagen de la región a través de su gastronomía.
El
chef recogió el galardón de manos del presidente de la Generalitat Valenciana
Ximo Puig, y dio las gracias a todas las personas e instituciones que creen que
su trabajo merece un reconocimiento tan especial, y continuó diciendo: “Es
difícil llegar y más aún mantenerse. Llevo 28 años en la cocina, todos los días
me pongo delante de las mismas dos baldosas y con los mismos cuchillos, y estoy
orgulloso de haber conseguido, desde ahí, atraer a gente de todo el mundo para
disfrutar de la gastronomía valenciana. No es lo mismo cocinar en Denia, el
mejor pueblo del mundo, y competir, que hacerlo desde Londres, París o
Nueva York. Sin embargo juntos hemos conseguido hitos importantes, gracias a la
sociedad valenciana que ha creído y ha apoyado mi trabajo”.
Los
‘Premis Turisme Comunitat Valenciana 2014’ convocados por la Conselleria de
Economía, Industria, Turismo y Empleo, y que han tenido lugar en el Palau de la
Generalitat, reconocen a personas e instituciones que durante el año 2014
destacaron por su labor a favor del turismo de la comunidad.
Una
vez más, la envergadura internacional del trabajo del chef y sus esfuerzos por
potenciar la cultura valenciana son reconocidos. El Patronato de Turismo nombró
a “Quique Dacosta Restaurante” como el mejor de la Costa Blanca en 1.999. Ahora
su labor trasciende la restauración haciendo que el mundo se gire hacia la
Comunidad Valenciana para encontrar respuestas creativas y vanguardistas, tanto
en la cocina como fuera de ella.
El
chef, Doctor Honoris Causa en Bellas Artes, ha convertido “Quique
Dacosta Restaurante”, con tres estrellas Michelin y presente en la prestigiosa
lista “The World’s 50 Best Restaurants by The Restaurant Magazine”, en un
referente mundial de la alta gastronomía.
Dacosta, único
cocinero tres estrellas en la Comunidad Valenciana, es también
propietario de los restaurantes El Poblet (1*), Vuelve Carolina y
Mercatbar en Valencia. Acaba de publicar su cuarto libro “3. Quique
Dacosta” y está inmerso en la temporada 2015, Estados de Ánimo, en
su restaurante de Denia.
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