Todos
los cocineros y cocineras de la comunidad Valenciana, hemos pasado por Ca´Sento
a vivir experiencias gastronómicas de máximo nivel.
El equipo de Quique Dacosta Restaurante,ha pasado por Ca´Sento. Yo infinitas veces.
Todos
hemos aprendido de ellos, y en nuestras casas hay cosas de Ca´Sento.
el
sábado 12 de Mayo, Ca´Sento cerro las puertas 32 años después.
Estas
cosas duelen. más a ellos que a ninguno, claro esta. Pero además hacen
pensar...reflexionar, analizar y llegar a algunas conclusiones.
¿Que
está sucediendo?
esta
es una de esas preguntas que de bifurcan en miles de caminos, en los que el análisis
de todos es cuanto menos complejo.
Raúl,
aquí tienes a uno que te admira. He aprendido de tí muchas cosas. Eres un tipo
maravilloso, tal vez un poco de más mala o.... te falto, y pegar algún puñetazo
encima de la mesa también...pero eres tan tan buena gente que no lo hicistes, o
no te vimos.
Animo querido.
Espero
y deseo sentarme pronto en una de tus mesas de Ca´Sento.
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