MADRID FUSION 2014. EL LUGAR DONDE SE COCINA TODO LO QUE SE TIENE QUE COCINAR.
ENSAYO FINAL DE LA PONENCIA. DENIA, JUSTO EL DIA ANTES DE LLEGAR A MADRID.
TENEMOS 20 MINUTOS. TENEMOS 40 CREACIONES. TENEMOS ILUSION DE MOSTRAR EL TRABAJO Y REIVINDICARNOS.
EL PRADO, LAS MEJORES VISTAS POSIBLES DESDE EL HOTEL
CHAQUETILLA DE COCINA. RESPETO.
CENA CON ANGEL LEON Y CONVERSACION PREVIA JUNTO A JOSE ANDRES Y RICARD CAMARENA QUE NOS HIZO LA CENA. FANTASTICA POR CIERTO.
REUNIONES Y ANALISIS ENTRE CHEFS. AQUÍ JUNTO A JOAN ROCA Y GASTON ACURIO, EN UNA DEGUSTACIÓN DE FABADA DE CASA GERARDO.
JUNTO A DANI. TRAS REUNIÓN PARA EL CUATRO MANOS DEL 4FEBRERO EN SU NUEVO RESTAURANTE EN MARBELLA, EN EL HOTEL PUENTE ROMANO.
ENTRE LAS ACTIVIDADES DE MFM14 LA PRESENTACION DEL PRIMER LIBRO DE ENEKO ATXA. GENIAL.
HOMANAJE A JOAN ROCA DE MF Y SUS ALUMNOS. MERECIDISIMO, POR SUPUESTO.
Faltan minutos para nuestra ponencia el martes. Desde las
7am estamos cocinando la ponencia: 40 platos en 20 minutos.... Hay tensión, se
respira en el ambiente. Creemos que algo grande va a pasar. Hemos venido todos los
jefes de partida de Denia. A pesar de que mañana empieza la nueva temporada,
queríamos cocinar en directo todo el menú de nuestro primer año tres estrellas
Michelin. En la foto estamos montando un despliegue descomunal (cinco mesas en
fila en el escenario para elaborar todo el menú). Pero sorprendentemente ni un
medio de comunicación, que cubre Madrid Fusión, vienen a hacer ni una sola
pregunta, ni a tomar un solo recurso, ni para tv ni nada... Es la primera vez
en todas las ediciones que parece, no interesamos. Las miradas la
coordinadora/los coordinadores de medios del evento las han dirigido a otros...
Bien esta...
IMAGENES EXTRAIDAS DEL INSTAGRAM DE MARTA FERNADEZ GUADAÑO.
*** VIDEO RESUMEN DE MADEINTHEMOON QUE RECOGE LAS CREACIONES COCINADAS EN DIRECTO EN LOS 20 MINUTOS QUE NOS OTORGO MF PARA NUESTRA PONENCIA.
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Termina la ponencia, y la realización
corta la cuenta atrás que habíamos puesto y que terminaba con este video que proyectábamos a modo de despedida y cierre de la demostración. No pasa nada...Qué le
vamos hacer. La chica de realización no tenia su día.
El equipo de 10 personas
hemos cocinado en directo el menú completo, nos abrazamos tras el escenario porque ha salido bien, bajo nuestro punto de vista. Hemos llegado a tiempo y
aunque estábamos tensos por la responsabilidad y la concentración, creemos que
salvo "no ponernos el video" la gente vió perfectamente que estamos haciendo en “Quique
Dacosta Restaurante”.
Me quedo con el auditorio
lleno para ver la demostración. Una vez más la gente sí responde a la cita con nosotros
y nuestra ponencia en Madrid. Me quedo con mi equipo. Equipazo. Me quedo con
los cuarenta platos en fila india en el suelo del escenario llegando hasta la
mitad del mismo. Me quedo con el aplauso de la gente y el afecto y el calor que hemos recibido
después, de las personas que se acercaron a felicitar de manera sincera el
trabajo y la exposición realizada.
Dejo algunas reseñas que
encontramos. Como os comentaba nadie se acerco antes de, para grabar ni tan
siquiera preguntar por lo que hacíamos e íbamos hacer(salvo tve que cuando ya nos llamaban al escenario pregunto.
pero claro....). Ya tras la ponencia y
cuando ya no podíamos mostrar nada, porque todo estaba en el escenario,
alguien quiso que tratara con algún medio, pero claro...ya era tarde, una
lástima para mí...
Lo dicho... "nos vemos"
ALGUNOS RECORTES DE PRENSA QUE HICIERON ECO DE NUESTRA PONENCIA
Presentamos
una herramienta interesante de la Cámara de Comercio de Valencia. Joan Roca,
Andoni Luis Aduriz y yo hicimos de presentadores de esta app nacida para
acercarnos todo lo que se dice de nuestros negocios en internet. Foodly. La
descarga es gratuita. Muy interesante
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